Il brandy è uno spirito che richiede attenzione: fragrante ed elegante, morbido e ricco, e scuro e cupo allo stesso tempo. Pensavi fosse solo una bevanda dolce adatta a salotti e sigari? Pensa di nuovo.
L'industria dei cocktail artigianali si è elevata il miglior brandy e cognac ancora una volta in prima linea nelle menti di molti mixologist, sviluppando una gamma di creazioni dolci e legnose che sicuramente diventeranno nuovi preferiti.
Perché mentre in precedenza era uno spirito noto soprattutto per le sue radici tradizionali, il brandy sta tornando alla ribalta, con i millennial che cercano in lungo e in largo il le migliori marche di brandy da sorseggiare dopo cena o da miscelare in una serie di cocktail fruttati.
È anche uno spirito che ti lascerà a bocca aperta finché non ne avrai bevuto qualche sorso. Il numero o il termine sulla bottiglia potrebbe dare un'idea di che tipo di sapori ci sono all'interno ma, grazie alla diversa natura dello spirito, ogni nuova bottiglia di brandy promette un'esperienza unica.
Non hai tempo per leggere tutta la nostra lista? Abbiamo scelto Rémy Martin XO come complessivamente miglior brandy del 2022-2023 e Asbach Brandy 8 Year come il brandy con il miglior rapporto qualità-prezzo del 2022-2023.
O se preferisci, prima puoi leggere la differenza tra brandy e cognac, preparare il tuo bar di casa per i migliori cocktail a base di brandy o saperne di più su come viene prodotto il brandy.
Gli 11 migliori Brandy e Cognac del 2022-2023
| Classifica | Marca | Categoria |
|---|---|---|
| 1 | Rémy Martin XO | Il migliore in assoluto |
| 2 | Hine Antique XO | Miglior premio |
| 3 | Asbach 8 anni | Miglior valore |
| 4 | Luigi XIII | Il più costoso |
| 5 | Torres Gran Riserva | Miglior budget |
| 6 | Hennessy XO | Più popolare |
| 7 | Delamain X.O | Il miglior cognac francese |
| 8 | Bertoux | Il meglio per i cocktail? |
| 9 | Germain Robin XO | La migliore degustazione |
| 10 | Courvoisier XO | Miglior voto |
| 11 | Martello XO | il più liscio |
1. Rémy Martin XO
Rémy Martin definisce l'eccellenza in una bottiglia e combina tutto ciò che un buon brandy dovrebbe avere. Questo XO è un Fine Champagne, prodotto miscelando fino a 400 diverse eau de vie. È una bottiglia di ottima qualità, che combina l'85 percento del prodotto proveniente dalla regione della Grande Champagne con il restante 15 percento preso dalla regione della Petite Champagne.
Ha un aroma di cioccolato fondente, botte di vino porto, spezie esotiche e fichi, mentre un sorso rivelerà note di uva bianca e rossa, albicocca secca, noce moscata, cannella, miele e caramello. È certamente un brandy complesso e che ti lascerà a desiderare più di un solo assaggio. È una scelta popolare per gli amanti del brandy, con una finitura calda e la qualità del legno affumicato che scorre ovunque.
Il suo carattere imponente lo rende un brandy da gustare solo liscio o, al massimo, con ghiaccio. Questa bottiglia dolce e liscia è perfetta per conquistare i principianti del brandy fino agli esperti.
Scopri l'intera gamma di Cognac del marchio con la nostra guida ai prezzi Rémy Martin.
Il miglior brandy in assoluto: Rémy Martin XO
ACQUISTARE ORA2. Hine Antique
Un cognac eccezionale, Hine Antique XO Premier Cru è una nuova aggiunta alla famiglia ed è molto amato per le sue note aromatiche di caramello, gelsomino, noce moscata e vaniglia. Hine Antique XO è stato rilasciato per la prima volta nel 1920 ed era inizialmente un Fine Champagne, una miscela di cognac delle regioni Grande e Petite Champagne.
Quindi, è stato aggiornato a Grande Champagne, il che significa che tutte le eaux-de-vie utilizzate nell'assemblaggio oggi provengono dalla migliore regione del cognac. Questo lo colloca, meritatamente, in uno dei primi posti per il cognac nel mondo, grazie alla sua moltitudine di elementi interessanti.
È un brandy leggermente piccante composto da una miscela di oltre 40 diversi cognac, invecchiati per oltre un decennio. È anche molto ricco, con sentori pepati e fruttati e un pizzico di cannella e noce moscata al naso. Quando si sorseggia, presenta una combinazione inaspettata di profumo e spezie con un finale meravigliosamente piccante.
Miglior brandy premium: Hine Antique XO Premier Cru Cognac
ACQUISTARE ORA3. Asbach
Un brandy tedesco, Asbach è un famoso produttore di alcolici e matura le sue offerte in piccole botti di rovere francese del Limousin. Produce brandy ricchi e speziati che hanno vinto premi in passato per i loro gusti morbidi e caldi. L'8 Year di Asbach in particolare è un'ottima scelta di brandy poco costosa, che promette di offrire sia un naso che un sapore eccezionali per meno di $ 50 a bottiglia.
Questo brandy è noto per essere un po' più focoso della tua bottiglia standard, ma fa tutto parte dell'attrazione. È un'opzione appetitosa che è ottima da condividere con la famiglia o gli amici dopo cena.
Con il suo sapore ben sviluppato di frutta con note di sottofondo di mandorle e spezie, questo è un top brandy che può essere gustato liscio, con ghiaccio, con acqua o miscelato in una serie di cocktail. È delicato, legnoso e complesso allo stesso tempo ed è un'ottima aggiunta al carrello del bar.
Brandy con il miglior rapporto qualità-prezzo: Asbach Brandy 8 anni
ACQUISTARE ORA4. Luigi XIII
Louis XIII, di proprietà di Rémy Martin, è un cognac davvero unico nel suo genere. A oltre $ 4.000 a bottiglia, il suo prezzo premium deriva dal suo processo di produzione incredibilmente intricato: ogni bottiglia è composta da un massimo di 1.200 singole eau-de-vie dei vigneti della Grande Champagne, che vanno da almeno 50 anni a 100 anni di età.
Non c'è bottiglia sul mercato abbastanza simile. Il cognac Louis XIII è spesso considerato lo spirito più unico e speciale del mondo intero e ha un gusto e un aroma altrettanto impressionanti. È noto per i suoi sapori leggeri e complessi, fatti di erba, terra e una sottile dolcezza.
Quando sorseggi, aspettati note di incenso, pompelmo, legno appena segato e uva passa, con un finale legnoso. Viene fornito anche con alcune forti note floreali ed è noto per essere una di quelle bottiglie che ogni amante del brandy dovrebbe provare una volta nella vita. Il Louis XIII Cognac è davvero sorprendente e particolarmente complesso.
Brandy più costoso: Cognac Luigi XIII
ACQUISTARE ORA5. Torres
Bodegas Torres è stata lanciata come azienda vinicola spagnola nel 1870 e il suo Torres 10 Grande Reserva Brandy è uno dei brandy più antichi del marchio, rilasciato per la prima volta nel 1946. Non è cambiato molto da allora, utilizzando lo stesso metodo di distillazione e processo di invecchiamento per continuare a rilasciare un eccellente brandy economico.
Usa Xarel·lo, Macabeo e Parellada per produrre prima una miscela di vino che viene poi invecchiata in un delizioso brandy. Uno spirito di gran lunga superiore al suo prezzo economico, è invecchiato con il metodo Solera in botti di rovere americano. Il componente più antico miscelato in questo brandy ha 10 anni. È un brandy ricco e intenso, altamente raccomandato e incredibilmente morbido.
Con un sapore pieno e un aroma inebriante, è una bevanda prodotta a un prezzo molto ragionevole. Goditi i suoi dolci aromi di uva, legno e noci e il corpo leggero sorseggiando questo brandy. Questo è un ottimo esempio di brandy spagnolo di buona qualità ed è una bottiglia base.
Il miglior brandy economico: Torres 10 Gran Reserva Brandy
ACQUISTARE ORA6. Hennessy XO
Chiedi a chiunque di nominare un brandy premium e probabilmente diranno Hennessy. Un alimento base nel suo genere, questo brandy extra vecchio viene accuratamente distillato presso la distilleria Hennessy, in Francia, ed è di un profondo colore ambrato. Ha sempre buone recensioni, grazie alle sue note di arancia, pepe nero, cacao in polvere e cuoio di quercia e al suo lungo finale spolverato di cannella.
Hennessy XO è una miscela di circa 100 diverse acquaviti di uve Ugni Blanc delle denominazioni Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies e Fin Bois. Ogni bottiglia presenta una miscela di queste uve ed è invecchiata fino a 30 anni in botti di rovere francese di Limousin.
È un cognac audace che richiede attenzione e vanta un palato ricco e fruttato pieno di prugne, uvetta e budino al caramello appiccicoso. Bevi questo brandy liscio per il massimo del divertimento. Questo è il modo migliore per assaporare ogni boccone di quello che è conosciuto come uno dei brandy più popolari mai creati.
Scopri l'intera gamma di Cognac del marchio con la nostra guida ai prezzi Hennessy.
Brandy più popolare: Hennessy XO Cognac
ACQUISTARE ORA7. Delamain XO
Delamain è una casa di cognac che utilizza solo acquavite del cru più alto del Cognac, la regione della Grande Champagne.
Delamain Pale and Dry XO prende il nome dal suo metodo di produzione: questo brandy è molto più leggero della maggior parte delle eau-de-vie della sua età. Delamain non usa mai caramello o zucchero per modificare il gusto o il colore delle sue offerte, rendendolo un dry piuttosto che brandy dolce. Di conseguenza, è uno dei brandy più puri e autentici sul mercato.
L'XO è l'uscita più giovane della casa e viene invecchiato in botti di rovere da 350 litri chiamate roux, che riduce la quantità di tannini coinvolti nel processo e altera leggermente il gusto.
È invecchiato per una media di 25 anni, risultando in abbondanti note fruttate e ricche di uva passa, mela gialla e pesca. Continua a sorseggiare per tirare fuori davvero le note complementari di vaniglia, burro e caramello. È eccezionalmente ben arrotondato e offre un'incredibile integrazione al palato.
Il miglior cognac francese: Delamain Pale & Dry X.O Cognac
ACQUISTARE ORA8. Bertoux
Vibrante e altamente aromatico, Bertoux Brandy è prodotto in California e combina alcune delle migliori uve per produrre uno spirito delizioso e unico nel suo genere, perfetto per la preparazione di cocktail. Il marchio è orgoglioso di creare una gamma di offerte miste, equilibrate e piene di vitalità.
Bertoux è distillato in vaso ed è invecchiato da tre a sette anni in rovere francese e americano. Se mai esistesse uno spirito progettato per i cocktail, sarebbe Bertoux: miscelato dal famoso barista Jeff Bell e dall'acclamato sommelier Thomas Pastuszak, che ha trasformato il brandy nel partner ottimale per i cocktail.
Questo brandy ha un colore ambrato scuro e un aroma forte e accogliente di albicocca candita, fiori d'arancio e caprifoglio. Ha una tavolozza pulita e coinvolgente, con sentori di uvetta e cioccolato fondente, e si fonde perfettamente in un cocktail Sidecar. Agitare bene con triple sec e succo di limone per una bevanda deliziosamente rinfrescante.
Il miglior brandy per cocktail: Brandy Bertoux
ACQUISTARE ORA9. Germain Robin XO
Germain Robin produce 10 barili all'anno del suo brandy XO alambic e circa l'80% del vino utilizzato per la distillazione è pinot nero, un'uva premium che è evidente nel gusto di questo brandy.
È una bottiglia che ha vinto le competizioni contro alcuni dei più grandi nomi del brandy nel mondo e non ha rivali per il suo gusto delizioso e le sue caratteristiche forti. Il brandy viene invecchiato per circa 17 anni, con il processo che avviene in botti di rovere del Limousin. Spezie di bosco e frutta rossa sono due degli aromi immediati che si notano e un sorso rivelerà un brandy ricco e profondo pieno di morbidi frutti di frutteto, vaniglia e sentori di cioccolato.
Durante l'esperienza del bere, goditi ulteriori note come caramello e cocco. È una bottiglia che si adatta bene come drink dopo cena, con i suoi sapori di alta qualità e l'esperienza di riscaldamento. È fruttato e facile da bere, con un finale al caramello che va avanti all'infinito. Se non l'hai ancora provato, sarà sicuramente un nuovo preferito.
Il miglior brandy da degustazione: Germain Robin Select Barrel XO Brandy
ACQUISTARE ORA10. Corvoisier XO
Courvoisier XO Cognac è stato giudicato uno dei migliori cognac XO al mondo ed è facile capire perché. È una bottiglia con molti strati, grazie al Master Distiller del marchio che utilizza una selezione privilegiata di acquaviti ben maturate, tutte invecchiate dagli 11 ai 25 anni.
Ogni bottiglia combina acquavite a lunga stagionatura di Grande e Petite Champagne per grazia e sapore con un tocco di Borderies per aggiungere ulteriore profondità. Il risultato: un brandy incredibilmente complesso, morbido e delizioso, perfetto per le occasioni speciali.
Vanta un sapore profondo di quercia, viola e fragola, con aromi di albicocca, zucchero di canna e fave di cacao. Courvoisier XO Cognac è un vero esempio di brandy al suo meglio; combinando il suo carattere ricco con un finale corposo e un gusto deciso. È una bottiglia popolare tra gli amanti del brandy ed è nota per essere un punto fermo del settore.
Scopri l'intera gamma dei Cognac del marchio con la nostra guida ai prezzi Courvoisier.
Brandy più votato: Courvoisier XO Cognac
ACQUISTARE ORA11. Martell XO
Chi cerca un brandy particolarmente morbido dovrebbe scegliere soprattutto Martell XO. Rinomato per la sua morbidezza ottimale e vellutata, Martell fonde noci e frutta nella sua offerta XO in una bottiglia dalla forma unica.
Questo è un brandy ambrato dorato che è una delle migliori bevande premium disponibili e va giù bene senza bruciature. Conosciuto per la sua eccezionale qualità, Martell XO è un brandy morbido e pastoso con un aroma di pepe nero, fico, mandorla e legno di sandalo e note gustative di agrumi, fiori e noci.
La miscela include acquavite dei quattro principali terroir di Martell, comprese le regioni Borderies e Grande Champagne per la profondità e l'eleganza personale del marchio. La sua qualità premium rende questo brandy da gustare liscio o, al massimo, con una spruzzata d'acqua per far risaltare ulteriori note di fumo caldo e caramello. È un capolavoro di miscelazione, con sfumature sottili e una consistenza deliziosa.
Brandy più morbido: Martello XO
ACQUISTARE ORAGuida all'acquisto di Brandy o Cognac
Se sei nuovo nel mondo del brandy, all'inizio l'ampia varietà di opzioni disponibili sul mercato potrebbe essere travolgente. Richiederà pazienza e prova per esplorare i diversi marchi.
Ma dacci un po' di tempo e scoprirai un mondo ricco di nuovi sapori e affascinanti sfumature.
Qual è la differenza tra brandy e cognac?
Il brandy può essere prodotto in qualsiasi parte del mondo, ma il Cognac deve essere ottenuto da uve bianche provenienti da specifici terroir francesi. Entrambi generalmente contengono il 35-60 percento di ABV. Il brandy è tipicamente ottenuto dall'uva, ma può anche essere prodotto da un altro mosto di frutta fermentata. Tuttavia, un brandy ottenuto da un frutto diverso viene generalmente chiamato proprio così, ad esempio "brandy di mele" o "brandy di pere".
Il cognac è più complesso e può essere etichettato come tale solo se prodotto nella regione del Cognac nel sud-ovest della Francia. Questa regione è composta da sei distretti premium, noti per le loro uve superiori e le condizioni di coltivazione. Il “Premier Cru”, noto come il miglior gruppo di vigneti, si trova proprio al centro di questi sei ed è il Grande Champagne e il Petite Champagne. I restanti quattro cru sono Borderies, Fins Bois, Bons Bois e Bois Ordinaires.
Il cognac deve inoltre essere distillato due volte utilizzando alambicchi in rame e invecchiato in botti di rovere francese per un minimo di due anni.
Come sono fatti Brandy e Cognac?
Qualsiasi frutto che fermenta può essere distillato e trasformato in un brandy, ma la scelta più comune e preferita è l'uva.
La maggior parte dei paesi produttori di vino produce anche brandy, che va dall'Ouzo della Grecia al Pisco del Perù e alla Grappa italiana.
Analogamente alla produzione del vino, il brandy e il cognac vengono prodotti in quattro fasi principali: raccolta, fermentazione, distillazione e invecchiamento. Il processo è simile a quello del vino bianco, e per produrre la maggior parte dei brandy o cognac, viene distillata una miscela di vino bianco e poi invecchiata in un modo particolare.
Per iniziare, il frutto viene raccolto quando raggiunge la maturazione ottimale. Grenache, Pinot Grigio e Colombard francese sono alcune delle varietà più comuni di uva utilizzate per produrre il brandy. Successivamente, l'uva o altri frutti vengono fermentati utilizzando una combinazione di lievito e la microflora naturale già presente. Una volta fermentato, il composto viene distillato per esaltare i sapori complessi e gli aromi naturali che compongono un brandy di successo.
Infine arriva il processo di invecchiamento. Il brandy è tipicamente invecchiato in botti di rovere per garantire sapore e qualità. Alcuni brandy, in particolare le varietà spagnole, vengono invecchiati con il sistema Solera, in cui le botti vengono cambiate ogni anno. Dopo un periodo di invecchiamento, che varia a seconda del paese di produzione del liquido e del tipo di brandy, l'acquavite viene imbottigliata e preparata per la vendita al dettaglio.
Questo processo di invecchiamento e conservazione può spesso essere un segno di un brandy o cognac impressionante. La maggior parte dei brandy sono prodotti miscelati di varie età. L'età del brandy più giovane nella miscela indica l'indicazione dell'età sulla bottiglia, ma può anche essere annotata con varie abbreviazioni:
AC: Il brandy di qualità più bassa, invecchiato fino a due anni. Questi brandy si gustano al meglio se mescolati nei cocktail.
CONTRO: Molto speciale: il secondo brandy più giovane e il termine copre il brandy invecchiato per un minimo di tre anni.
VSOP: Very Superior Old Pale, o brandy invecchiato almeno quattro anni. Questi brandy sono noti per essere più morbidi rispetto alle categorie precedenti grazie al loro tempo trascorso in botti.
XO: Extra Old, o brandy invecchiato per almeno sei anni.
Un brandy può anche essere designato come Hors d'Age, che si traduce dal francese come "oltre l'età" e copre gli spiriti che sono stati invecchiati per almeno sei anni e spesso per decenni, o "vintage" che comprende quelli prodotti dalla anni molto migliori. Un brandy vintage è il meglio del meglio e dovrebbe essere sorseggiato solo liscio.
Non c'è limite al tempo di invecchiamento di un brandy: alcune delle migliori bottiglie sono invecchiate da 20 a 30 anni e promettono una spettacolare gamma di note.
Come bere Brandy e Cognac
Il brandy potrebbe essere conosciuto come uno dei cocktail mixer originali, ma questo è uno spirito che aspetta anche di essere gustato liscio. Il primo passo per gustare il brandy è berlo a temperatura ambiente. Come spirito aromatico, è meglio gustarlo alla temperatura ottimale per esaltare davvero le varietà di sapori e aromi.
Per bere il brandy nel modo classico, lascia la bottiglia sul bancone per circa un'ora prima di berla e poi versala in un bicchiere a tulipano; il miglior bicchiere usato per assaporare lo spirito. La sua forma a ciotola e bordo è appositamente progettata per consentire allo spirito di colpire la parte corretta della lingua mentre trasporta gli aromi direttamente al naso.
Tieni la ciotola del bicchiere in mano per scaldare delicatamente il liquido, prima di annusare da sopra il bordo del bicchiere. Quindi, bevi piccoli sorsi di brandy, lasciandolo rotolare intorno alla bocca prima di deglutire. Brandy e cognac di alta qualità possono essere sorseggiati puri e si gustano al meglio in questo modo, mentre un brandy di valore è l'accompagnamento perfetto per cocktail classici come il Sidecar.
Alcune persone scelgono di scaldare leggermente il brandy con una candela, tenendo la ciotola del bicchiere sopra una piccola candela per un momento o due.Tuttavia, è facile surriscaldare il liquido in questo modo, esponendo i forti fumi dell'alcol.
In confronto a molti altri liquori, il brandy non si spegne. Una bottiglia chiusa può conservarsi indefinitamente finché è conservata correttamente: un contenitore ermeticamente sigillato, lontano da fonti di calore o luce.
E anche una volta aperta, una buona bottiglia di brandy non deve essere consumata in fretta. La bottiglia può ancora essere conservata a tempo indeterminato, determinando solo alcune lievi modifiche al sapore del liquido. L'elevata gradazione alcolica del brandy significa che rimarrà sicuro da consumare per qualche tempo, rendendolo uno spirito ideale su cui investire.
I migliori cocktail a base di brandy
Il cognac era un tradizionale ingrediente base per cocktail e l'industria dei cocktail artigianali sta assistendo a una recente rinascita per lo spirito. Ciò significa che una buona bottiglia di brandy o cognac è un acquisto importante per il tuo carrello da bar.
Il cocktail tradizionale a base di brandy è il Sidecar, composto dal tuo brandy preferito (spesso Cognac), liquore all'arancia e succo di limone. Con un mix di agrodolce, è una scelta popolare che va sempre bene.
Altri famosi cocktail a base di brandy includono il Manhattan; creato mescolando brandy con vermouth dolce e sciroppo semplice, e lo Champagne Cocktail, prodotto mescolando brandy con Champagne per un tocco elegante. Modernizza la tradizione del brandy dopo cena con un giro di Brandy Alexanders; brandy, crème de cacao e cream, che si uniscono per formare un cocktail da dessert delizioso e appagante.
Se preferisci goderti una creazione più semplice, il brandy si abbina particolarmente bene con una gamma di succhi di frutta diversi. Il limone è la scelta migliore, offrendo una miscela di note aspre da combinare con la dolcezza dello spirito. Anche il succo di arancia, mirtillo e lime sono ottime scelte. Per i miscelatori più tradizionali, un brandy e una coca cola sono una richiesta popolare, mentre mescolare il brandy con la limonata rilascia più note agrumate.
Quali sono le cinque migliori marche di brandy?
Successivamente, daremo una rapida occhiata alla storia e alla tradizione dietro i primi cinque migliori brand di brandy e cognac al mondo.
Rémy Martin
Rémy Martin è noto per essere uno dei più grandi produttori di cognac al mondo. La sua esperienza può essere riconosciuta anche perché fa parte del Comité Colbert, un'associazione di imprese del lusso che promuovono il know-how francese in tutto il mondo.
Nel 1738, il marchio ricevette l'accordo reale, il sigillo della famiglia reale francese, ed esiste da quasi 300 anni. È uno dei marchi di Cognac più costosi al mondo ed è l'unica casa di Cognac fondata da un produttore di vino. Rémy Martin si gusta al meglio liscio, grazie alla sua complessità e prestigio.
SCOPRI IL MARCHIOMartello
Martell è una casa di Cognac fondata nel 1715 da Jean Martell ed è un altro pinnacolo dell'industria del brandy. È una delle più antiche case di cognac al mondo e si vanta delle sue miscele sofisticate e dell'artigianato. Combinando luogo, precisione e tempo, Martell utilizza uve Ugni Blanc della regione della Charente vicino alla costa atlantica per conferire al marchio i suoi aromi caratteristici. Martell è l'unica grande casa di cognac ad utilizzare il suo metodo unico di distillare esclusivamente vini chiari ed è questo che contribuisce al suo sapore unico. Questo stile distintivo mette Martell in prima linea nell'industria del brandy e lo ha fatto per molti anni.
SCOPRI IL MARCHIOCorvoisier
Courvoisier, un famoso produttore di brandy, è un grande marchio noto per la sua morbidezza. È un marchio di cognac premium che è di proprietà del gigante degli spiriti Beam Suntory. Courvoisier utilizza un processo di distillazione tradizionale e botti artigianali per produrre il suo Cognac, garantendo che ogni bottiglia soddisfi i suoi rigorosi requisiti di qualità.
Courvoisier lavora principalmente con i quattro cru più importanti della regione: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies e Fins Bois. Mantiene inoltre uno stretto rapporto con ciascuno dei suoi viticoltori. Prima di imbottigliare il suo Cognac, Courvoisier separa il suo liquido e utilizza solo il liquido pulito e puro dal centro.
SCOPRI IL MARCHIOHennessy
Jas Hennessy & Co., o più popolarmente conosciuta solo come Hennessy, è una casa di cognac che vende circa 50 milioni di bottiglie all'anno in tutto il mondo. Questo lo rende il marchio di Cognac più popolare al mondo e fornisce oltre il 40% del cognac mondiale.
Hennessy è un marchio costoso per un motivo: utilizza un metodo lungo e sofisticato per produrre le sue offerte, utilizzando uve bianche Ugni coltivate localmente e un processo di distillazione rimasto immutato da secoli. Distilla doppiamente tutte le sue offerte e ruota ogni barile durante il processo di invecchiamento per ottenere uno scambio ottimale di sapore.
SCOPRI IL MARCHIOGermain Robin
Un favorito tra i mixologist e gli amanti del brandy, Germain Robin è un produttore di brandy premium di Ukiah, in California. Sebbene sia noto per la sua alta qualità che ricorda il cognac, le sue offerte non possono essere chiamate cognac perché prodotte al di fuori dell'area riconosciuta.
Germain Robin produce i suoi distillati con tradizionali alambicchi di cognac alambicco, ma utilizza uve da vino della California non convenzionali, saporite e complesse.
Germain Robin è il primo brandy distillato da varietà non tradizionali come Pinot Noir, Riesling, Viognier e Sémillon e questi conferiscono al marchio un carattere distintivo. Unisce metodi artigianali e un'eccellente lavorazione per spingere il suo brandy a nuove vette.
SCOPRI IL MARCHIO
Terminologia: i termini chiave da conoscere quando si acquista Brandy o Cognac
ABV: Alcohol By Volume - la percentuale di etanolo in una bevanda.
Armagnac: Un brandy d'uva, prodotto nella regione francese dell'Armagnac, con un profilo aromatico simile al Cognac ma spesso con note più speziate e audaci. Utilizza anche tre vitigni aggiuntivi: Folle Blanche, Colombard e Baco Blanc.
Brandy di Jerez: Brandy invecchiato in botti ex sherry e che utilizza un sistema solera per l'invecchiamento. Deve anche essere stagionato nell'area delimitata dai comuni di Sanlucar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria e Jerez de la Frontera.
Brandewijn: Il nome originale del brandy - una parola olandese che deriva da gebrande wijn, che letteralmente significa "vino bruciato".
Bicchiere di brandy: Il bicchiere tradizionale utilizzato per bere il brandy. Questo è il modo migliore per gustare il brandy in tutti i suoi sapori delicati, grazie alla forma del bicchiere. L'ampia superficie sprigiona gli aromi del distillato mentre il piedino corto ti incoraggia a tenerlo per la ciotola, scaldando leggermente il brandy.
Calvados: Un tipo di acquavite di mele, prodotto anche in Francia, a doppia o singola distillazione e invecchiato in botti di rovere.
Congeneri: Le impurità rimosse da uno spirito durante il processo di distillazione.
cru: La regione di coltivazione dell'uva o del frutto utilizzato per produrre il brandy. È un termine usato più spesso quando si parla di Cognac, che ha sei regioni di coltivazione ufficiali in Francia.
Eau de vie: L'acquavite di frutta limpida e incolore prodotta dopo il periodo di fermentazione e doppia distillazione. Traducendo dal francese in "acqua della vita", ha tipicamente un sapore di frutta molto leggero.
Grande Champagne: Quartiere francese, altrimenti detto cru, noto per il suo Cognac. La regione della Grande Champagne è considerata la regione migliore e più rispettata, seguita dalla Petite Champagne.
Napoleone: Un Cognac di quattro anni o un Armagnac di almeno sei anni.
Vintage ▾: Un termine usato per una bottiglia di brandy (o, comunemente, Armagnac) per quando il raccolto di un particolare anno è tutto ciò che è stato inserito nella bottiglia. Queste bottiglie sono molto costose a causa della loro rarità ed età.
Metodologia: come selezioniamo, testiamo e classifichiamo i migliori brandy e cognac sul mercato
La bellezza del brandy sta nel suo processo di invecchiamento, rendendo questo elemento della sua produzione probabilmente il più importante. Quando abbiamo messo insieme la rosa dei migliori brandy e cognac sul mercato, abbiamo tenuto l'età di ogni bottiglia in prima linea nel processo decisionale.
Abbiamo esaminato la regione in cui è stato prodotto ogni brandy o cognac e poi, soprattutto per i cognac, abbiamo esaminato la qualità dell'uva utilizzata e da quali cru provenivano le sue uve. Abbiamo preso in considerazione l'autorità e la popolarità di ogni marchio, la sua gamma di offerte e il suo metodo di distillazione.
Infine, abbiamo soppesato le qualità individuali, l'aroma e il profilo gustativo di ogni bottiglia, prima di decidere per cosa ogni singola bottiglia fosse più conosciuta.
Domande frequenti su Brandy e Cognac
Qual è il brandy più morbido?Il brandy più morbido è Martell XO. È un cognac molto sofisticato con una consistenza morbida e setosa e un finale lungo. Gustalo per una meravigliosa esperienza di bevuta, con note di rancio, agrumi, fiori e noci durante la degustazione e un aroma di pepe nero, fico, mandorla e legno di sandalo.
Cos'è un buon brandy economico?Una buona bottiglia di brandy poco costosa è Torres 10 Gran Reserva Brandy, che costa circa $ 22 ma ha un carattere e un profilo gustativo di gran lunga superiori al suo prezzo accessibile. Questo brandy è noto per la sua garanzia di qualità riconosciuta a livello internazionale e per il profumo intenso di aromi come la cannella e la vaniglia.
Qual è la differenza tra Cognac e Brandy?La differenza tra brandy e cognac è dove viene prodotto e da cosa viene prodotto. Il brandy è un succo di frutta fermentato e può essere prodotto in qualsiasi parte del mondo. Il cognac è prodotto nella regione francese del Cognac, da specifici vitigni coltivati nella zona. Il cognac deve inoltre essere distillato in due alambicchi di rame e invecchiato per almeno due anni in botti di rovere di Limousin o Tronçais.
Qual è il modo migliore per bere il brandy?Il modo migliore per bere il brandy è a temperatura ambiente, versato in un bicchiere a tulipano. Tieni la ciotola del bicchiere in una mano per riscaldare delicatamente il liquido e sentire l'aroma direttamente dall'alto. Quindi, bere a piccoli sorsi per assaporare le note di degustazione.