Omaggio alla classica cucina americana, il ristorante Bird di Singapore offre un menù entusiasmante a base di ingredienti freschi e biologici. Il Bird Southern Table and Bar porta i classici sapori americani e la calda ospitalità con influenze asiatiche a Marina Bay Sands. Il ristorante internazionale ha infatti rivisto il suo menu per Singapore con nuovi piatti stimolanti.
The Bird porta la classica cucina americana a Marina Bay Sands
Il premiato ristorante country-chic offre un'esperienza culinaria unica e autentica costruita intorno a ricette di famiglia vecchie di 100 anni reimmaginate con una resa moderna. Disposto su due piani presso gli Shoppes di Marina Bay Sands, The Bird Singapore serve piatti classici americani con un tocco in più: il ristorante è infatti specializzato nella combinazione inaspettata di waffle e pollo fritto con sciroppo d'acero Bourbon e salsa piccante al miele.
Un altro buon esempio di ispirazione multiculturale nel menu è il piatto Jambalaya, originario della Louisiana, con radici nella cucina mediterranea, spagnola e francese. Questo piatto a base di riso presenta chicchi speziati che assorbono l'essenza di un ricco brodo di zuppa, prima di essere cotto a fuoco lento con capesante, gamberi tigre, cozze e salsiccia di pollo al finocchio.
Siamo stati benedetti con un gruppo di persone estremamente talentuose, intelligenti ed entusiaste che possiedono un'etica del lavoro da rimboccarsi le maniche secondo a nessuno. Questa è stata, e continuerà ad essere, la forza trainante del nostro successo, chiaro e semplice. Siamo orgogliosi di sviluppare, costruire e gestire il tipo di luoghi che vogliamo condividere con le nostre famiglie e le vostre.”
- John Kunkel, CEO
Rendendo omaggio alla loro sede di Singapore, lo chef Leonard Delgado ha rivisto il menu includendo piatti fusion di ispirazione locale, come la torta di granchio fatta di granchio in pezzi, condita con salsa di pepe nero e sottaceti spremuti a freddo sul lato. Questo piatto ricorda il famoso piatto di granchio al pepe nero di Singapore.
Da provare anche il pollo fritto The Bird's. Lo Chef marina i polli senza ormoni per 27 ore prima di aggiungere la farina speziata per friggerli.
Il ristorante non è riservato agli amanti della carne. I vegetariani possono anche gustare un menu vegetariano completo con sei antipasti, cinque portate e fino a otto contorni e snack. Piatti come l'Avocado Toast con pomodori arrostiti e frisée oi Ravioli ai funghi selvatici con brodo di aglio tartufato ti soddisferanno sicuramente.
The Bird a Marina Bay Sands utilizza ingredienti di provenienza speciale da artigiani negli Stati Uniti. Le fette di prosciutto utilizzate in molti dei piatti caratteristici, ad esempio, sono gli Smoky Mountain Country Hams di Benton importati dal Tennessee, a stagionatura lenta e secondo tecniche tradizionali.
Lo stesso vale per le grane che vengono prodotte con il metodo tradizionale della macinazione manuale del mais antico in antichi mulini in pietra per preservare i sapori originali del mais. Una delle ultime creazioni dello chef, il Southern BBQ Shrimp, che presenta gamberi succulenti adagiati su un letto di torta di polenta saltata e conditi con olio al basilico, ha utilizzato queste semola.
The Bird utilizza anche ingredienti di provenienza locale quando possibile. È il caso dello Skillet Seared Barramundi ispirato a Singapore con uovo fritto panko, zenzero caramellato e brodo di cocco, che utilizza barramundi locale sostenibile.
A complemento del menu culinario, il Bird Southern Table and Bar offre un'impressionante selezione di cocktail. Il fornitissimo bar accoglie gli ospiti all'ingresso del ristorante con una selezione di oltre 100 Bourbon e Whisky. Curato da Joshua Holliday, il menu dei cocktail Bird's offre sia classici che drink ispirati alla Louisiana con una splendida vista sulla Marina Bay.
Il tavolo e bar Bird Southern a Marina Bay Sands:
Indirizzo: B1-07, Galleria Level, The Shoppes a Marina Bay Sands
Orari di apertura:
- Pranzo: lunedì - venerdì: 11:00 - 16:00
- Brunch del fine settimana: sabato e domenica: 10:00 - 16:00
- Cena: Tutti i giorni: 16:00 - 23:00
- Bevande e snack leggeri: lunedì - venerdì: dalle 11:00 fino a tardi, sabato - domenica: dalle 10:00 fino a tardi
Sito web: The Bird MBS
