Il whisky giapponese e lo Yamazaki vanno di pari passo. Letteralmente. Yamazaki è stata la prima distilleria commerciale in Giappone e ha aperto i battenti nel 1923, ma ha trovato poca attenzione iniziale. E qual è stato il primo whisky che ha prodotto? Yamazaki.
In effetti, chiedi a qualsiasi bevitore di whisky occasionale di nominare un marchio di whisky giapponese e sarebbe difficile nominare qualsiasi altro marchio tranne Yamazaki.
Questo marchio squisito ha aperto la strada alla rivoluzione giapponese del whisky. Precedentemente un argomento limitato ai bevitori di whisky incalliti che volevano provare qualcosa di diverso dal tradizionale whisky scozzese, il whisky giapponese è ora un argomento a sé stante. E Yamazaki si trova saldamente in cima come il miglior esempio di questo.
E non è nemmeno solo una questione di opinione. Ciascuna delle bottiglie di Yamazaki è considerata a sé stante come uno dei migliori whisky al mondo. Non ci sono molti marchi là fuori che possono parlare di un tale successo, anno dopo anno.
Collezionare una bottiglia di Yamazaki è qualcosa di cui mettersi in mostra e quasi sicuramente un investimento per gli anni a venire. Il che significa che bere questo spirito sottilmente dolce, legnoso e floreale non è solo un punto di discussione, ma anche qualcosa di un pezzo di storia.
Yamazaki Whisky prezzo e dimensioni delle bottiglie
| Bottiglia | Taglia | Prezzo (USD) |
|---|---|---|
| Yamazaki 12 anni whisky | 750 ml | $149.99 |
| Riserva del distillatore Suntory Yamazaki | 750 ml | $219.99 |
| Yamazaki 12 anni versione finale di puro malto | 750 ml | $759.99 |
| Yamazaki 18 anni Single Malt Whisky giapponese | 750 ml | $1,099.99 |
| Yamazaki Edizione Limitata 2022-2023 | 750 ml | $1,999.99 |
| Barile di bourbon Yamazaki | 750 ml | $2,299.99 |
| Yamazaki pesantemente torbato 2013 | 750 ml | $2,499.99 |
| Yamazaki Sherry Cask 2016 | 750 ml | $7,699.99 |
| Yamazaki Mizunara 18 anni | 750 ml | $7,999.99 |
| Yamazaki Mizunara 2014 | 750 ml | $8,999.99 |
| Yamazaki 25 anni | 750 ml | $16,999.99 |
| Suntory Yamazaki Single Malt Whisky 1984 | 750 ml | $31,999.99 |
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Ci sono alcuni liquori che diventano pezzi di investimento grazie a quanto siano davvero deliziosi. E ci sono altri whisky che passano la vita ad essere ammirati grazie a quanto siano difficili da ottenere. Il whisky Yamazaki riesce ad essere entrambi allo stesso tempo.
È tradizione in Giappone produrre whisky in piccoli lotti, il che significa che la domanda supera quasi sempre l'offerta.
Metti nel mix il fatto che Yamazaki Single Malt ha ottenuto un punteggio di 97,5 su 100 nella Whisky Bible nel 2014, ed è stato nominato come il migliore al mondo, e inizierai a capire perché garantire una bottiglia di questo whisky - o anche assaggiarlo se qualcuno ha una bottiglia che è pronto ad aprire - è un grosso problema.
Di proprietà del marchio Suntory e con sede in un tranquillo sobborgo di Kyoto, Yamazaki è ampiamente considerato come il luogo di nascita del whisky giapponese.
Un brillante tuttofare e una perfetta interpretazione di come dovrebbe essere l'odore e il sapore del whisky giapponese, Yamazaki è composto principalmente da whisky invecchiato in botti di rovere americano ed ex-bourbon, con tracce di whisky provenienti da botti giapponesi di Mizunara.
Il suo processo di distillazione vanta alcune delle acque più pure trovate in tutto il Giappone che, se abbinate all'esperienza del marchio, si traducono in una bottiglia davvero sottile ma brillante.
La distilleria Yamazaki produce oltre 60 distinti whisky single malt, utilizzando la sua acqua dolce e il clima nebbioso per produrre alcuni dei migliori distillati del mondo.
E, mentre tutti possono concordare sul fatto che il whisky giapponese sia stato ispirato dal whisky scozzese, le differenze al giorno d'oggi sono enormi. Terreno giapponese unico, botti di rovere di produzione propria e aromi distintivi si uniscono per dare al whisky giapponese il vantaggio che giustamente merita.
Il risultato? Prezzi in aumento per Yamazaki ogni anno. Mentre è possibile trovare bottiglie di 12 anni per circa $ 125, le bottiglie più vecchie sono molto più difficili da reperire. Una bottiglia dei suoi 50 anni di recente è stata venduta per oltre $ 298.000 e anche altre bottiglie costano decine di migliaia. Questo spirito in crescita continua a occupare più spazio in tutto il mondo ed è tutto grazie a Yamazaki.
Come bere il whisky Yamazaki
La prima volta che bevi Yamazaki Whisky, vorrai berlo liscio. Anche se non sei un tipico bevitore di whisky, la qualità di questo distillato significa che apprezzerai al meglio le sue note di degustazione e la natura unica sorseggiandolo. Questo è uno dei due modi tradizionali di bere whisky in Giappone.
L'altro modo comune è berlo in un Whisky Highball (abbiamo aggiunto la nostra ricetta preferita più in basso). Ma ciò non significa che questi siano gli unici due modi per bere Yamazaki Whisky.
Molta attenzione in Giappone si concentra sulla temperatura dell'acqua quando abbinata al whisky. Puoi goderti il tuo Yamazaki con ghiaccio, servito con blocchi di ghiaccio freddo, Mizuwari (con acqua fredda) o Oyuwari (con acqua calda).
Ogni diversa temperatura dell'acqua rilascia diversi elementi dello spirito, quindi, se sei in missione per capire veramente tutto ciò che Yamazaki racchiude, ti consigliamo di assaggiare una bottiglia con acqua a ogni temperatura, preferibilmente in un giorno in cui non lo fai avere dei piani subito dopo.
Il whisky giapponese si abbina perfettamente al cibo giapponese: pensa ai piatti a base di salsa di soia per esaltare la dolcezza di Yamazaki o al sushi per i suoi forti sapori fermentati, di pesce e salati.
C'è anche un mercato in crescita per i cocktail artigianali realizzati con Yamazaki, qualcosa in cui sono coinvolti alcuni dei cocktail bar più cool di Tokyo.
I migliori cocktail da fare con il whisky Yamazaki
La qualità e il prezzo premium del whisky Yamazaki significano che utilizzerai raramente queste bottiglie per la preparazione di cocktail. Ma, se vuoi evidenziare i sapori sotto forma di cocktail, scegli miscele sottili che si tengono indietro e lasciano che sia lo spirito a parlare.
Whisky Highball
Ingredienti:
- Yamazaki 12 anni whisky
- Acqua di seltz
- Twist di pompelmo per guarnire
Il trucco per versare un Whisky Highball perfetto è non mescolarlo eccessivamente. Soprattutto quando stai bevendo un whisky come Yamazaki. Per preparare, riempire un bicchiere Highball con ghiaccio e lasciarlo raffreddare. Versate la vostra misura di whisky e mescolate delicatamente. Completare con acqua gassata, dare un'unica mescolata dal fondo del bicchiere e aggiungere un giro di pompelmo prima di servire.
Sidecar di Tokyo
Ingredienti:
- 60 ml di whisky Yamazaki 12 anni
- 23 ml Cointreau
- 0,5 cucchiaini di succo di Yuzu
Il Tokyo Sidecar fa un viaggio in Asia per una nuova svolta sul cocktail tradizionale. Luminoso e affascinante, è realizzato aggiungendo tutti gli ingredienti in uno shaker e riempiendo di ghiaccio. Quindi, shakerare e filtrare in una coppetta Martini ben ghiacciata prima di servire.
Locale vecchio stile
Ingredienti:
- 60 ml di whisky Yamazaki 12 anni
- 1/2 cucchiaino di zucchero semolato
- Due trattini Angostura Bitters
- Twist di arancia per guarnire
Un Old Fashioned realizzato con whisky giapponese è più leggero e leggermente più dolce di uno realizzato con whisky scozzese. Per preparare un Local Old Fashioned, aggiungi tutti gli ingredienti in un mixing glass e pesta per scomporre lo zucchero. Mescolate una o due volte, aggiungete il ghiaccio e mescolate ancora. Quindi, filtrare in un bicchiere Old Fashioned con ghiaccio fresco e mescolare un'ultima volta prima di guarnire e servire.
Domande frequenti sul whisky Yamazaki
Quanto costa una bottiglia di whisky Yamazaki?Una bottiglia da 750 ml di whisky Yamazaki parte da circa $ 149,99 per Yamazaki 12 Year Old Whisky su siti web come Drizly. Le bottiglie più vecchie, come l'anno 18 e 25, sono molto più costose.
Perché Yamazaki è così costoso?Il whisky giapponese è tradizionalmente prodotto in piccoli lotti, il che significa che la domanda spesso batte l'offerta. Lo Yamazaki è rinomato per essere uno dei migliori whisky del mondo, che incoraggia un prezzo più alto.
Quanto costa Yamazaki 18 in Giappone?Yamazaki 18 Year Single Malt è uno dei whisky più ricercati al mondo e raramente si trova a meno di 800 dollari. Aspettati di pagare circa $ 1000 a bottiglia in Giappone.
Qual è un buon prezzo per Yamazaki 12?Il whisky Yamazaki 12 anni può essere acquistato online su siti Web come Drizly per $ 149,99. Se acquisti di persona o soprattutto in Giappone, i prezzi potrebbero essere leggermente inferiori.