Veuve Clicquot Champagne è sinonimo di celebrazione. La maggior parte di noi ama qualsiasi scusa per sorseggiare l'effervescenza effervescente, ed è stata a lungo associata a occasioni degne di nota. Matrimoni, lauree, anniversari e persino promozioni spesso richiedono l'apertura felicemente ostentata di una bottiglia di lusso.
Distillato con amore nella distilleria Veuve Clicquot Ponsardin in Francia, questo Champagne di lusso è venerato da molti per i suoi vibranti sapori di mela, uva e agrumi.
Veuve Clicquot, che significa "vedova Clicquot" in francese, onora la First Lady della produzione di Champagne; Barbe-Nicole Ponsardin.
È rimasta tragicamente vedova alla tenera età di 27 anni. Tali circostanze orrende potrebbero aver portato alcuni a prendere la bottiglia. Ma non Widow Clicquot.
Invece di crogiolarsi nel comfort di champagne semplicemente passabili, l'eroina di Veuve Clicquot ha incanalato le sue energie nella creazione di uno spumante squisito. E per questo la ringraziamo.
Prezzi e dimensioni delle bottiglie Veuve Clicquot
| Nome della bottiglia | Taglia | Prezzo |
|---|---|---|
| Etichetta gialla non vintage | 750 ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750 ml | $70 |
| Vintage Rose 2012 | 750 ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc 2008 | 750 ml | $160 |
| Grotta Privata 1989 | 1,5 l (magnum) | $650 |
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Acquistare oraUna breve storia di Veuve Clicquot
È il 1772 e un membro imprenditoriale della famiglia Clicquot, storicamente ricco di banche e mercanti, è alla ricerca di una nuova impresa. Già proprietario di diversi vigneti, Phillipe Clicquot prende la decisione di fondare un'azienda vinicola. Naturalmente.
Con un mercato fiorente e sempre più globalizzato con l'Europa al centro, Phillipe ha definito l'ambizione dell'azienda come "attraversare i confini" - uno sforzo popolare all'epoca, davvero! In un mercato fertile e pieno di consumatori assetati, tutto è andato bene.
Finché un giorno, il disastro colpì
Il figlio di Franḉois- Phillipe ed erede dell'azienda di famiglia muore. L'azienda è lasciata alla vedova, Barbe-Nicole Ponsardin. Mentre la Casa di Clicquot è stata fondata da suo suocero, è Veuve Clicquot a cui sono giustamente attribuite molte delle principali realizzazioni della Casa.
Il più notevole dei quali è stato forse la creazione del primo Champagne millesimato al mondo nel 1810.
Attraversare i confini, davvero
È stata Madame Clicquot che ha vissuto e respirato (e presumibilmente bevuto) i prodotti della Casa di Clicquot, diffondendo i loro pregiati Champagne tra la Francia e il resto d'Europa alta società.
Nel 1814, proprio come il caldo Hennessy Cognac molti anni prima, Madame Clicquot trovò un modo per spedire i suoi Champagne nella Russia imperiale.
Nonostante l'evidente avversario politico, lo Champagne House of Clicquot potrebbe essere trovato ad adornare i tavoli dei banchetti pesantemente carichi dell'élite di San Pietroburgo.
Sommelier, imprenditore, inventore
Tra i suoi numerosi successi, Madame Clicquot ha inventato il "tavolo degli enigmi", che garantisce la trasparenza vitrea che tutti amiamo.
Non preoccuparti se non ne hai mai sentito parlare. Ma la prossima volta che apprezzerai la traslucenza cristallina del tuo flute di Champagne, annuisci un silenzioso omaggio a "La Grande Dame" di Champagne, che ha reso possibile quella bella chiarezza.
Lo stesso identico processo viene utilizzato oggi nella produzione di Veuve Clicquot (e della maggior parte delle altre case di Champagne).
rosaé d'assemblage
Se ciò non fosse abbastanza per farti assemblare un santuario nella tua cantina per la straordinaria signora, aspetta solo:
Conosci il Rosé Champagne che brami in un pomeriggio di mezza estate? Sì, hai indovinato. Nel 1818 Madame Clicquot era impegnata a sperimentare con la miscelazione di vini rossi e champagne, piuttosto che semplicemente aggiungere la tradizionale preparazione a base di sambuco per colorarlo.
Un debole per l'innovazione
L'innovazione non si è fermata qui. Nel 1877, la Maison Clicquot prese l'insolita decisione di vestire le sue bottiglie di Champagne di un ricco giallo dorato. La V. Clicquot P. Werlé' L'etichetta gialla era un marchio registrato e da allora è stata una caratteristica distintiva dell'azienda.
Come nasce Veuve Clicquot
A partire dal 2022-2023, solo 249 persone hanno guadagnato il titolo di Master Sommelier. Quindi, un riconoscimento molto esclusivo, giusto? Bene, in confronto a House of Clicquot, solo 10 gli esseri umani degni e di talento hanno mantenuto il prestigio di essere il mastro cantiniere dal titolo grandioso sin dall'inizio dell'azienda.
Per un'azienda il cui motto è "Una sola qualità". I migliori.’, immaginiamo che la responsabilità debba essere colossale!
'Vite a Vino'
Dalla pressatura all'etichettatura, l'intricato processo è meticolosamente sorvegliati dall'occhio vigile del Mastro Cantiniere per garantire la massima qualità.
Ogni uva è sottoposta a un processo di pigiatura esclusivo della sua varietà. Questa meticolosa attenzione fa sì che le migliori caratteristiche di ogni uva siano accolte e rispettate.
Per ogni 4000kg di uva pigiata la resa è di 2550 litri di succo. Per motivi di qualità, solo i primi 2050 litri di ‘cuvée’ (il liquido più equilibrato) viene poi utilizzato per la fermentazione che segue. E questo è solo l'inizio!
Fermentazione
Certo, il succo d'uva o 'cuvée' viene poi fatto fermentare per 8-10 giorni, culminando in vino bianco fermo con una gradazione alcolica di 11%. Ma non raggiungere ancora il flauto:
Il vino viene quindi sottoposto a una degustazione alla cieca, quindi viene condotta una seconda fermentazione. Sebbene non sia tradizionale nella produzione di Champagne, questo seconda fermentazione aiuta a ridurre l'acidità del vino.
Entra nel Comitato di Degustazione:
C'è mai stato un titolo di lavoro più gratificante di "membro del comitato di degustazione"? Questi duri a morire, sommelier altamente qualificati assaggerà tra 700 e 800 vini e li classificherà per categoria.
Miscelazione
Il prossimo è il formidabile compito di valutare i vini di riserva, spesso invecchiati da 10 a 20 anni a questo punto, per identificare i sapori sottili che definiscono lo stile impressionante di House of Clicquot.
Se una vendemmia è particolarmente fruttuosa, il Cantiniere, insieme al Presidente e al team di blending, può decidere di realizzare un vino d'annata ottenuto interamente da uve di quella vendemmia.
Portaci le bolle
A questo punto i vini rimangono fermi. Al vino ormai imbottigliato vengono aggiunti un liquore dosatore e dei lieviti per innescare il processo di carbonatazione del vino.
Maturazione
Nelle profondità delle cantine della Casa di Clicquot a Reims, troverai un mare di bottiglie disposte orizzontalmente, ferme e tranquille, lontano dalla luce e dai disturbi. Al loro interno sta avvenendo il processo di “autolisi”.
La posizione orizzontale rallenta questo processo di "autodigestione", che è fondamentale per creare le complessità che adoriamo nei nostri vini preferiti.
Gli Champagne di Veuve Clicquot sono invecchiati per un minimo di 30 mesi, mentre le annate hanno un minimo di 5 anni.
risolvimi questo
Madame Clicquot's pièce de résistanza, il tavolo da enigmi, viene poi utilizzato per chiarificare lo Champagne. In parole povere, il tavolo viene utilizzato per far oscillare il sedimento fino al collo della bottiglia, dove può essere facilmente rimosso.
Dosaggio
Il penultimo passaggio è dosare il vino (che a questo punto rimane molto secco) aggiungendo un liquore di dosaggio. La quantità utilizzata determina che tipo di Champagne diventerà la bottiglia finale: brut, sec, demi-sec, ecc.
Infine… Quella famosa etichetta gialla
Dopo aver tappato, imbavagliato e riposato per alcuni mesi per consentire agli aromi di infondere al più delizioso degli standard, le bottiglie vengono accuratamente ispezionate. Se ritenuti accettabili, le bottiglie di Champagne sono elegantemente rivestite con l'etichetta gialla, più tappo, colletto ed etichetta nera.
Allora, e soltanto quindi, possono essere spediti.
Come bere Veuve Clicquot
Dopo essere stato conservato a una temperatura fresca e costante (come tutti i tuoi vini pregiati!), Versa la porzione desiderata in un flute di champagne ghiacciato con un movimento rapido ma controllato. Potrebbe volerci un po' di pratica, ma ne vale la pena.
I migliori cocktail da fare con Veuve Clicquot
Oro liquido
Ingredienti:
- 45ml Hennessy Cognac
- 45 ml di succo d'uva bianca
- 15 ml di succo di limone
- 1 pizzico di bitter Angostura
- 60ml Veuve Clicquot per ricaricare
Ricette di cocktail: Shakerare tutti gli ingredienti tranne lo Champagne in uno shaker con ghiaccio, finché non si saranno raffreddati. Filtrare in un classico bicchiere da cocktail e rabboccare con Veuve Clicquot Champagne.
Veuve Clicquot Rich
"Rich" di Veuve Clicquot è progettato per essere gustato sul ghiaccio. Come tale, sono nati una miriade di nuovi cocktail con questo Champagne ultra dolce.
Ingredienti:
- Bottiglia di Veuve Clicquot Rich
- Cubetti di ghiaccio
- Scelta di: pezzi di ananas, pompelmo, cetriolo, sedano o peperoni.
Ricette di cocktail: Basta aggiungere ghiaccio a un bicchiere alto, aggiungere l'ingrediente scelto e riempire con Veuve Clicquot Rich.
Veuve Clicquot Rich Rosé
Segui le istruzioni della ricetta del cocktail Veuve Clicquot Rich. Tuttavia, Rich Rosé si abbina al meglio con:
Ingredienti: Zenzero, ananas o lime. Sostituisci secondo i tuoi gusti!
Domande frequenti su Veuve Clicquot
Quanto costa una bottiglia di Veuve Clicquot?A seconda della bottiglia, puoi trovare una bottiglia da 750 ml economica di Veuve Clicquot per circa $ 50. Dall'altra parte dello spettro, puoi facilmente spendere $ 800, fino a un enorme $ 40.000 (per un'annata di 200 anni!).
Veuve Clicquot è un buon Champagne?Veuve Clicquot è ampiamente riconosciuto come uno dei migliori marchi di Champagne disponibili sul mercato.
Come si pronuncia Veuve?Secondo la corretta pronuncia francese, Veuve si pronuncia [vœv] e Clicquot è 'klee-koh', foneticamente parlando.
Veuve Clicquot è costoso?Veuve Clicquot può essere costoso. Tuttavia, puoi facilmente trovare bottiglie sotto i $ 100. La bottiglia più costosa dell'annata di 200 anni è stata venduta all'asta per $ 34.000. La bottiglia è stata trovata su un naufragio ed è la bottiglia di Champagne più costosa mai venduta.
Qual è il miglior champagne Veuve Clicquot?Il Brut non millesimato "Yellow Label" di Veuve Clicquot è la bottiglia più venduta e più famosa della Maison.