Krug è stata fondata nel 1843 da Johann-Joseph Krug, un immigrato tedesco di Magonza sul Reno che ha imparato il mestiere a Champagne Jacquesson per nove anni prima di fondare la propria Champagne House a Reims.
Krug era un uomo appassionato che ha portato la miscelazione tradizionale dello Champagne oltre i limiti di ciò che era consuetudine nel diciannovesimo secolo. Mentre esistevano già altre Maison di Champagne, nessuna poteva eguagliare ciò che Joseph offriva ai suoi clienti: un'esperienza distinta, sorprendente e contrastante, dedicata al piacere, dal più semplice al più sofisticato, il primo Champagne di lusso.
Non c'è da stupirsi che Krug sia presente nella nostra lista delle migliori marche di champagne al mondo. Merita davvero il suo posto tra i migliori.
Nel 1848, con suo figlio ancora troppo giovane per rilevare la Maison di Champagne, Joseph Krug iniziò a documentare i principi fondanti della Maison per i posteri in un profondo taccuino rosso ciliegia. Tra le prime voci c'è:
Non si può ottenere un buon vino senza utilizzare buoni elementi e buoni “terroir”. E' possibile ottenere cuvée apparentemente buone attraverso l'utilizzo di elementi e vini irrilevanti o addirittura mediocri, ma queste sono eccezioni su cui non bisogna mai fare affidamento. Altrimenti, c'è il rischio che il nostro processo fallisca o che la nostra reputazione venga rovinata".
Joseph Krug, fondatore dello champagne Krug
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Acquistare oraIl taccuino personale di Joseph Krug scritto nel 1848
Johann-Joseph Krug ha guidato l'azienda fino al 1866, prima di essere sostituito da suo figlio, Paul I che ha continuato l'attività di famiglia, al quale è succeduto il figlio, Joseph Krug II nel 1910. Il nipote di Joseph, Jean Seydoux, ha preso le redini nel 1924 e insieme a Paul Krug II sono generalmente accreditati per aver gettato le basi della moderna Krug House.
Nel 1962, Henri Krug ha rilevato la casa ed è ancora in gran parte responsabile delle decisioni di vinificazione qui, insieme a Eric Lebel, che è ancora oggi parte integrante dell'azienda. Nel 1971, Rémi e Henri Krug colgono l'occasione e grazie a una semplice telefonata acquistano 6 ettari di vigneto, suddivisi in diversi piccoli appezzamenti situati intorno al villaggio di Mesnil-sur-Oger.
Durante la visita ai vigneti che avevano appena acquistato, scoprirono un vigneto murato chiamato Clos du Mesnil. Questo piccolo vigneto di appena 1,85 ettari si trova nel cuore del villaggio, che è il villaggio più rinomato per lo Chardonnay nella regione dello Champagne. La sua posizione insolita all'interno del paese, insieme alla cinta muraria, lo proteggono da condizioni meteorologiche avverse o estreme, creando un microclima che conferisce un carattere unico alle uve di questo vigneto. Il Clos du Mesnil, con il suo orientamento a sud-est, era originariamente destinato a garantire un approvvigionamento regolare di vini Chardonnay e ad arricchire il leggendario Krug Grande Cuvée.
Visitando questo giardino eccezionale, Rémi e Henri Krug hanno anche trovato un'iscrizione che prova la grande età di questo appezzamento murato:
“Nell'anno 1698, questo muro fu costruito da Claude Jannin e Pierre Dehée Metoen e nello stesso anno le viti furono piantate da Gaspard Jannin, figlio di Claude.”
Hanno intrapreso un progetto per ripristinare le viti in modo metodico e progressivo appezzamento per appezzamento. La loro natura meticolosa li ha incoraggiati a raccogliere questa gemma in miniatura in più fasi diverse a seconda del livello di maturità delle viti, poiché erano tutte di età diverse. Dopo numerose degustazioni, l'attento e personale seguito dei vini, così unico per Krug, ha portato alla luce la speciale personalità del Clos du Mesnil: i suoi vini si sono regolarmente distinti da tutti gli altri.
Deliziato dal loro carattere unico, Krug è stato ispirato a dedicare uno Champagne a questo vigneto unico nel suo genere per la prima volta nel 1979: un appezzamento, un vitigno, un anno. Krug Clos du Mesnil illustra meravigliosamente il rispetto che Krug ha per l'individualità dei suoi vini, così emblematici dell'eccellenza di Krug. Affinato dal savoir-faire di Henri e Rémi Krug, Krug Clos du Mesnil testimonia l'attenzione per i dettagli di Krug, l'assoluta cura e cura data a ciascun vino e l'istinto nel comporre queste rarità originali, ereditate dal fondatore di Krug. L'ampio savoir-faire di Krug ha elevato il Clos du Mesnil allo status di un terroir leggendario.
Krug è rimasto nelle mani della famiglia per diverse generazioni, con continui passaggi da padre a figlio fino al 1999, quando è stato acquistato dal conglomerato globale dei marchi di lusso Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Come la maggior parte delle aziende del gruppo, Krug mantiene un certo grado di autonomia e la casa è ancora guidata dal membro della famiglia Krug Olivier Krug, la sesta generazione di Krug, che insiste per mantenere la reputazione della casa e lo stile coerente.
Tutti i vini di Krug subiscono la fermentazione primaria in piccole botti di rovere da 205 litri della Foresta delle Argonne e della Francia centrale. Le botti sono tutte ben stagionate e organoletticamente inerti. Ogni cru viene vinificato separatamente, senza fermentazione malolattica, e i due travasi vengono effettuati per caduta. I vini di riserva vengono trasferiti in serbatoi di acciaio inox.
La versione standard della casa, la Grande Cuvée NV, viene miscelata da 20 a 30 cru in tutta la Champagne, quasi tutti classificati come 100% o Grand Cru. I vini di riserva provengono da 6 a 10 annate, e non necessariamente le annate più recenti, e di solito includono una buona parte di annate dichiarabili che l'azienda insiste spiega l'alta qualità del loro vino. Krug sbocca i suoi vini non prima di sei anni sui lieviti, con la serie Collection che si mantiene sui lieviti fino a 15-20 anni.
Krug utilizza tutte e tre le varietà di Champagne nei suoi vini, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Tuttavia, lo Chardonnay è il pilastro della Grande Cuvee e la loro annata di punta del singolo vigneto, il Clos du Mesnil è realizzato nello stile Blanc de Blancs, realizzato completamente con Chardonnay. Nell'aprile 2008, Krug ha rilasciato il Clos d'Ambonnay 1995, il suo debutto di uno Champagne Blanc de Noirs, realizzato interamente con Pinot Nero da un singolo vigneto di 0,685 ettari (1,69 acri). Eric Lebel, Olivier Krug e gli altri membri del Comitato di degustazione sono appassionati di campionatura, valutazione e revisione dei vini dell'anno, raccolti da quasi 250 appezzamenti. Degustano anche di nuovo i 150 vini di riserva degli anni precedenti e ogni anno raccolgono oltre 5 000 note di degustazione e meticolosamente registrate nel grande libro nero di degustazione.
Oggi, sei generazioni della famiglia Krug hanno seguito le orme del fondatore, perpetuando la sua visione basata sulla qualità indiscussa dello Champagne eccezionale. Questa eccellenza senza compromessi, tramandata e duratura di generazione in generazione, è l'epitome dello spirito Krug. Non c'è da stupirsi che il marchio sia uno dei regali di lusso più ricercati e uno Champagne preferito per festeggiare con stile.