Oltre 250 anni fa nelle zone rurali di Cognac, in Francia, un ufficiale dell'esercito irlandese distillò il suo primo barile di Cognac. L'omonimo Richard Hennessy ha chiamato la bottiglia come tale, e poi Tupac ha chiamato una canzone dopo di essa.
Oh, aspetta. Tra questi due eventi sono trascorsi due secoli e mezzo. Ma, per portare all'estremo il taglio di una lunga storia, il gioco è fatto.
Hennessy è iconico. Può essere trovato deliziosamente corrompendo bevande analcoliche altrimenti innocenti (va benissimo con soda e ghiaccio), e come un ingrediente chiave in molti cocktail. Dalle zampe sudate dei frequentatori di locali notturni alle mani ben lucidate di signore e signori che giocano a carte, il fascino di Hennessy non fa discriminazioni.
Prima di continuare, chiariamo qualcosa. Hennessy è un Cognac, che è un tipo di brandy. Contrariamente alla credenza popolare, Hennessy è categoricamente non un whisky. Hennessy Cognac è ottenuto da uve, non orzo o frumento. Entrambi gli alcolici sono distillati e invecchiati in botti di rovere, ma le somiglianze finiscono qui. Secondo questa logica, chiunque dica che è "fondamentalmente whisky" (e credeteci, lo fanno) può anche dire che è "fondamentalmente vino" (che in realtà sarebbe più vicino alla verità).
Le sfumature dolci ma speziate, fruttate ma secche dell'Hennessy invecchiato in botte di rovere francese distillato due volte, rivendicano più trattini rispetto ai titoli di lavoro combinati della famiglia Kardashian.
Ancora più importante, Hennessy ha sopportato la prova del tempo come pochi altri.
Finora, il potente liquido ha bagnato le labbra di rivoluzionari francesi, oligarchi russi, combattenti per la libertà del sud e Dave e Karen che vivono nella porta accanto ma uno, e tutti nel mezzo. Come abbiamo detto, è non discrimina.
Dimensioni e prezzi delle bottiglie di Hennessy
| Nome della bottiglia | Taglia | Est. Prezzo (USD) |
|---|---|---|
| Hennessy V.S | 700 ml | $60 |
| Hennessy V.S.O.P | 700 ml | $85 |
| Hennessy X.O | 700 ml | $200 |
| Hennessy Paradiso | 700 ml | $1100 |
| Hennessy Paradis Imperial | 700 ml | $2500 |
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Acquistare oraUna breve storia di Hennessy
Quando l'irlandese Richard Hennessy distillò il suo primo barile di Hennessy nella regione francese del Cognac nel 1765, si può immaginare che sarebbe rimasto piacevolmente sorpreso dal fatto che quasi tre secoli dopo avrebbe costituito la metà della fornitura mondiale di Cognac, vendendo 50 milioni di bottiglie per anno.
È anche dubbio che avrebbe immaginato che il 40% di liquori fosse ampiamente sostenuto da rapper afroamericani di alto profilo in primo luogo, in non piccola parte perché (newsflash!) La musica rap non esisteva nel 1765.
Se fosse vivo ora, probabilmente sarebbe sopraffatto dal fatto che il defunto Tupac Shakur abbia chiamato una canzone dopo la sua bevanda. Per quanto riguarda il posizionamento del prodotto, non c'è davvero niente di meglio. Dopo aver battuto qualche schiena, chi può dire che lo stesso Hennessy potrebbe non iniziare a battere il piede sulla melodia.
Hennessy diventa internazionale
30 anni dopo quel giorno cruciale del 1765, la prima spedizione di barili di Hennessy sarebbe arrivata sulle coste selvagge dell'America coloniale, e 10 anni dopo quei barili si sarebbero trasformati in bottiglie.
Ti sei mai chiesto cosa significa V.S.O.P? Nel 1817, il re Giorgio IV di Gran Bretagna richiese la creazione di un Hennessy "Very Superior Old Pale". Gli inserzionisti moderni potrebbero disapprovare l'uso eccessivo di aggettivi da parte dei pagani, ma il lungo titolo è stato abbreviato in un accogliente acronimo, e da allora è rimasto bloccato.
Solo un anno dopo, l'imperatrice Maria Federovna di Russia chiese che fosse preparato "un Cognac eccezionale" per il compleanno di suo figlio.
Questa tendenza è continuata, vedendo le bottiglie dell'ormai famoso Hennessy ingioiellare i carrelli dei bar di innumerevoli persone importanti e di coloro che ne sono stati influenzati. La voce si stava diffondendo, ed è stato un bene.
Com'è fatto Hennessy
Proprio come lo Champagne deve provenire dalla regione francese dello Champagne per qualificarsi per il prestigioso nome, come nel caso del Cognac.
È tutta una questione di uva
Per essere giustamente chiamato Cognac, l'ingrediente principale, l'uva, deve essere coltivato nella regione della Charente del paese nota per la sua affinità con gli alcoli pregiati. Il 'cru' o semplicemente 'vigna superiore', produce uve Ugni Blanc, che a loro volta danno un vino bianco leggero e fruttato che ben si presta alla distillazione.
fervente fermento
Dopo che le uve sono state pigiate, viene aggiunto il lievito che converte lo zucchero in alcol, risultando intorno al 7 o 8%. Si lascia fermentare per 2 o 3 settimane.
Due volte è bello
Due distillazioni sono ciò che rende il Cognac quello che è. Senza la seconda distillazione obbligatoria, staresti semplicemente bevendo un vino bianco piuttosto potente.
Anche se di solito è una circostanza gradita, la seconda distillazione è ciò che trasforma la miscela in un "eau-de-vie' ('acqua di vita' per quelli di noi meno inclini linguisticamente); un liquido trasparente di circa il 70% di alcol.
‘Versami un bicchiere! '' potresti pensare. Bene, il processo non è ancora finito! E certamente non raccomanderemmo di consumare il 'eau-de-vie' nonostante il suo nome allettante.
La chiave è nella botte
Infine, il Cognac viene imbottigliato in botti di rovere, il cui legno proviene dalle foreste del Limousin o del Troncais. Questo processo è niente se non fastidioso! C'è una ragione per la rima, tuttavia. Questo tipo di legno è perfetto per invecchiare il Cognac grazie al suo contenuto di resina decisamente basso.
È interessante notare che la quercia stessa altera il gusto finale del Cognac, compensando le note più dolci e fruttate con una nota di nocciola secca, risultando in un profilo aromatico ben arrotondato.
L'età è solo un numero
Dai un'occhiata: l'età del Cognac è determinata dall'età del suo componente più giovane. Quindi, potenzialmente, parti del tuo Hennessy X.O di 100 anni potrebbero effettivamente essere considerevolmente più mature! Sfortunatamente, la stessa regola non si applica agli umani. Alzata di spalle.
Come bere il cognac Hennessy?
Uno spirito prestigioso come Hennessy merita di essere trattato con rispetto.
Versa 25 ml del tuo Cognac Hennessy preferito in un bicchiere a tulipano. Arrotolare il bicchiere nel palmo della mano per portare lentamente il liquido alla temperatura corporea.
Ciò eleverà i ricchi aromi e tirerà fuori i sapori in un modo molto gradevole mentre sembra… piuttosto frusciante, se siamo onesti.
Idealmente, scaldalo per 8-10 minuti prima di sorseggiare. Se ti annoi (comprensibile) sei scusato. Ma ciò è il modo migliore.
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ACQUISTARE ORARicette cocktail Hennessy: I migliori cocktail da fare con Hennessy
Ecco i nostri primi tre preferiti cocktail a che fare con Hennessy Cognac. Dai un'occhiata alla nostra selezione delle migliori ricette di cocktail in assoluto per avere più ispirazione.
Il vecchio stile
Ingredienti:
- 50ml Hennessy V.S.O.P Privilège
- 2 gocce di bitter Angostura
- 15 ml di sciroppo di zucchero
- Cubetti di ghiaccio
- scorza d'arancia
Ricette di cocktail: Aggiungere il bitter in un bicchiere Old Fashioned con qualche cubetto di ghiaccio. Aggiungere lo sciroppo di zucchero, quindi versare lentamente l'Hennessy V.S.O.P. Guarnire con scorza d'arancia.
Ecco, un Old Fashioned di cui qualsiasi barman sarebbe orgoglioso!
Il Sidecar
Ingredienti:
- 15ml Hennessy V.S.O.P Privilegio
- 15ml Cointreau
- 15 ml di succo di limone
- scorza d'arancia
- Cubetti di ghiaccio
Ricette di cocktail: Agitare il Cognac, il Cointreau e il succo di limone con ghiaccio in uno shaker. Filtrare e servire in una classica coppetta da cocktail. Guarnire con arancia o limone.
75 . francese
Ingredienti:
- 45ml Hennessy Molto Speciale
- 15 ml di sciroppo di zucchero
- 20 ml di succo di limone
- Champagne o spumante per completare
- Twist di limone, per guarnire
- Cubetti di ghiaccio
Ricette di cocktail: Incorporare direttamente in un flute di champagne freddo e guarnire con twist di limone.
Hennessy: domande frequenti
Hennessy è un whisky o un brandy?Hennessy è 100% Cognac, che è un tipo di brandy. È uno spirito forte come il whisky, ma è saldamente nella categoria dei brandy.
Perché Hennessy è così costoso?Il cognac è in genere più costoso di altri liquori. Il motivo principale è che il processo di distillazione stesso è più costoso. L'ingrediente base degli alcolici è l'uva, piuttosto che i cereali, e anche la distillazione del vino dal succo è un processo costoso.
Quanto costa Hennessy?Hennessy può variare da meno di $ 50 a oltre $ 2000 e in alcuni casi molto di più. Esistono molti tipi diversi di Hennessy Cognac, quindi ce ne sarà sicuramente uno adatto al tuo budget.
Hennessy è un alcol?Sì, Hennessy è un forte spirito alcolico con una gradazione alcolica del 40%.
Quanto costa l'Hennessy più costoso?L'Hennessy più costoso è Hennessy Ellipse che può variare da $ 12.000 a $ 14.000. È in edizione limitata e considerato uno dei Cognac più costosi che si possano acquistare.
Come bere Hennessy?Hennessy si gusta al meglio liscio ea temperatura corporea. Tuttavia, è un'aggiunta fantastica a molte ricette di cocktail. Se puro è un po' troppo, l'aggiunta di acqua gassata è accettabile poiché questa combinazione aiuta a mantenere i sapori intensi.